凯氏定氮仪是根据蛋白质中氮的含量恒定的原理，通过测定样品中氮的含量从而计算蛋白质含量的仪器。常用于有机化合物中的氮含量的测定，是蛋白质含量测定的经典方法，虽然在测试过程中，试剂用量很大，但是不可否认，它所适用的样品范围广，具有测定结果准确度和精密高度等优点。
原理：
采用国际通用的凯氏定氮法对含氮样品进行自动蒸馏。让实验人员在几分钟内轻松完成样品的蒸馏。对所需试剂自动定量加液，全过程无人值守，各种状态智能检测。自动蒸馏、自动冷凝、自动淋洗系统使测量精度进一步提高。可以实现消化管的自动排废清洗功能，全新设计的蒸汽发生系统可以控制蒸汽量大小。
功能特点：
1、全自动加碱加酸、全自动蒸馏、全自动加稀释液、全自动清洗、全自动校正、全自动消化管排空、全自动故障检测、全自动溶液液位监测、全自动超温监测，使整个实验过程简单高效；
2、凯氏定氮仪具有安全门、试管在位、冷却水水流水压、试剂液位、蒸汽发生器等多个感应器，具备自动实时检测等故障报警提示功能，所有信息尽在掌控，保证实验及操作人员的安全；
3、全新嵌入式控制系统，快速稳定可靠，大液晶全彩触摸屏，功能强大、使用方便，整个实验过程实时掌控；
4、人性化地将样品检测分类，并嵌入常规实验检测方法及参数，实验过程可直接调用；
5、手动、自动双模式随意切换；
6、间隙式加碱，确保酸碱反应在可控状态,避免无蒸汽状态下酸碱剧烈反应产生热量而使氨气逸出；
7、仪器内部管路采用自主研发的防腐管路，保证长期稳定使用；
8、各种试剂均采用液泵计量加液，以ml计量；
9、冷却水水流、水压的自动检测，碱、硼酸、稀释液、蒸馏水缺液提示；具有冷却水断流样品保护功能；
10、全新冷凝装置，节水50%，实时监测冷凝水流出液温度，保障样品冷凝，确保实验结果准确，降低使用成本。
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