凯氏定氮仪广泛应用于检测粮油食品、乳制品、饮料、饲料、土壤、化肥、药物、沉淀物和化工产品中氨氮、蛋白质氮的总体含量。凯氏定氮仪的日常保养也是必不可少的。
一、因为仪器在工作时需要加热蒸馏，所以需要有很好的通风和散热条件。
二、仪器的前部的槽皿中，如果积有液体，请及时擦洗干净。
三、定期清洗主要包括四部分：1..碱路的清洗2.酸路的清洗3.蒸馏杯的清洗4.蒸汽瓶的清洗
1.碱路的清洗(每天工作结束均需要做)：
将装满蒸馏水的清洗桶替代碱桶，盖子拧紧，不需拔任何管路。
打开电源开关，设置加碱20秒（SKD-800设置为100ml），加酸0秒，（SKD-800 0ml）蒸馏0分，按“启动”开关，仪器结束，碱路清洗完毕。
2.酸路的清洗(定期需要做)：沛欧SKD-100定氮仪此步骤不需要清洗。
将装满蒸馏水的清洗桶替代酸桶，盖子拧紧，不需拔任何管路。
打开电源开关，设置加酸20秒（SKD-800设置为100ml），加碱0秒（SKD-800加碱0ml），蒸馏0分，按“启动”开关，仪器结束，酸路清洗完毕。
3.蒸馏杯的清洗。（根据各自情况定时清洗蒸馏杯中的水垢，从侧面的观察窗口可观察蒸馏杯的情况）。
把蒸馏水残液夹子打开，使得残液排尽，再夹紧夹子。
用20%的冰醋酸注清洗桶中，再去代替蒸馏水桶，盖好盖子，管路不需拔。
打开电源开关，设置加碱0，加酸0，蒸馏6分钟，按“启动”键，开始清洗,。反复几次，直到清洗干净，关掉电源。
把蒸馏水残液口的夹子打开，让酸液排尽，并夹紧夹子！
取下装有酸液的清洗桶，换上蒸馏水桶，盖紧盖子（不需拔任何管路），再按“启动”开关，（设置加碱0，加酸0，蒸馏6分钟 ）进行蒸馏，待蒸馏结束，关掉电源，打开夹子放掉残液，再夹紧夹子，打开电源开关，反复操作几次蒸馏工作，直到蒸馏杯酸液及污垢排净
4.蒸汽瓶的清洗
将150ml的20%的冰醋酸注入消化管中，将消化管放置托架上，仪器安全门关好。打开电源开关，设置蒸馏6分钟，加碱0，加酸0, 按“启动”键，待蒸馏结束，若污垢严重可反复几次蒸馏，待蒸汽瓶干净后，关掉电源，将消化管中的冰醋酸倒掉。
将150ml的蒸馏水注入消化管中，将消化管放置托架上，仪器安全门关好。打开电源开关，设置蒸馏6分钟，加碱0，加酸0, 按“启动”键，待蒸馏结束，如果观察到蒸汽瓶还存在杂质，可反复几次蒸馏，直到蒸汽瓶中的酸液及杂质清洗干净，关掉电源，将消化管中的残液倒掉。蒸汽瓶清洗干净！
注意：定氮仪中蒸馏用的水是蒸馏水，不可为超纯水或纯净水。
定氮仪冷却用的水为自来水。
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