凯氏定氮仪的操作无需紧张！给您支招

　　凯氏定氮仪是根据蛋白质中氮的含量恒定的原理，通过测定样品中氮的含量从而计算出蛋白质的含量，该仪器又称为粗蛋白测定仪、蛋白质测定仪、自动定氮仪。是一款非常实用的仪器，广泛应用于食品、农作物、种子、土壤、肥料等样品的氮含量或者蛋白质分析。自问世以来，在市场上受到了*。

　　凯氏定氮仪可以自动完成对样品的定量加碱、加酸、自动蒸馏过程，当被测样品*消解后，反应中释放的氨气与水蒸气经过冷凝管冷凝后，被收集在装有硼酸吸收液(含有甲基红一澳甲酚绿混合定氮指示剂)的三角瓶中，用标准酸液进行滴定。

　　凯氏定氮仪的使用：

　　1.加酸加碱量的确定

　　按消煮样品时加入硫酸量计算出所需加入氢氧化钠的量，凯氏定氮仪根据消煮液中氮的大约含量计算所需加入的硼酸量根据计算量确定加碱时间和加硼酸时间。

　　2.开机

　　打开电源开关，显示屏上显示“P" (KDY-9820型凯氏定氮仪的结构见图1)按[转换]键，硼酸状态指示灯亮，按【+】键或按【-】键，设定加硼酸时间再按[转换]键，使加碱状态指示灯亮，按【+】键或按【-】键，设定加碱时间。

　　3.将空三角瓶放在托盘上，此时托盘处在高位把装有样品的消煮管放在托盘上，要与上端的橡胶塞装紧。

　　4.按【启动】键，仪器开始自动向三角瓶中加硼酸，向消煮管内加碱，然后进入蒸馏状态，待三角瓶中冷凝液达到预定体积量时，三角瓶托盘落下，再蒸馏12、后蒸馏停止工作，发出提示声响在蒸馏过程中吸收液逐渐变成蓝绿色若用手动蒸馏，要用pH试纸测试一下蒸馏液，根据酸碱性判断是否蒸馏结束若pH试纸显中性或酸性，即说明蒸馏结束，若显碱性，需要再继续蒸馏直至显中性或酸性。

　　5.取下三角瓶，用酸滴定管滴定三角瓶中的液体，颜色由蓝绿色变为砖红色，即到达终点按含氮量一粗蛋白质含量公式进行计算，凯氏定氮仪取得测定结果。