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从牛奶新国标看到对定氮仪精度要求

更新时间:2010-11-16  |  点击率:1720

 

牛奶新国标诞辰了,蛋白质含量从2.95%下降到2.80%。由此引起全国一片哗然:“zui低国家标准”,“国家标准倒退了25等等。蛋白质含量下降是否倒退25年,是否zui低这里不作讨论。我们感兴趣的是蛋白质含量仅仅下降了0.15。占总数的5%.2.95-2.8/2.95,就引起如此反应,从牛奶新国标看到对定氮仪精度要求。那么我们的定氮仪本身误差是多少呢?由此看到定氮仪检测蛋白质的精度有多重要!一般定氮仪检测含氮量低于实际值,(如果高得话,就是外界的氮进入样品中,被污染这里不作讨论)那么定氮仪的回收率就决定你的样品是否被你低估。对一些样品的蛋白质含量阈值较刚性且不易被提高的话,例如牛奶、保健品、药材等,你的产品就“被”不合格。如果有一些产品是混合产品的话例:化肥、饲料你就要多加精料,增加成本。 一台合格的定氮仪是你放心的前提。你的定氮仪回收率是多少?你是否注意?

 

 

注:回收率检测用0.5克纯硫酸铵蒸馏、滴定,含氮量是21.21%,如有兴趣请来电讨论